老菜场转型欢乐“巴扎”——看山西铺好多科技集团如何打造文创集市

作者：郭宁

奶香十足的新疆乳品、个大香甜的新疆水果、品质上乘的新疆干果、货真价实的烤羊肉串、有颜有料的手抓饭、喷香扑鼻的大盘鸡，还有缸子肉、面肺子、炒米粉……9月25日傍晚，在太原市晋源区西峪街试营业不久的欢乐巴扎·新疆街，顾客们争相购买地道的新疆美食，体验新疆风情风味。

“8月中旬开业的，第一天人就爆满，做手抓饭的新疆师傅尽管提前在食材上做足了准备，但还是供不应求。”该项目负责人、山西铺好多科技集团有限责任公司董事长李建明说，新疆美食很受山西顾客欢迎，说明建设新疆风情商业街，将千里之外的新疆工艺、产品、热情展现给山西人民，这个商业模式路子走对了。

从土黄色高墙上阿凡提卡通人像的入口走进来，伴随着欢快热烈的新疆歌曲，高尖、穹顶、拱形门、镂空窗格、冬不拉、葡萄架，红黄蓝绿高饱和度色彩的点缀，让这条街充满了新疆风味。

“巴扎”意为“集市”，在新疆的日常生活中，巴扎是不可或缺的一部分。它不仅是新疆各民族人民的交流场，更是物质文化与精神文化的交汇点。李建明说，欢乐巴扎·新疆街集市是一条浓缩新疆文化、工艺、美食、色彩、特产、表演等独特地域形象的新疆老巴扎集市，是太原市首座新疆主题集市。“新疆街融合四个功能板块，包括美食巴扎、疆果巴扎、手作巴扎、疆宴巴扎，从食、游、购、娱、商、学六方面体现原汁原味的新疆视觉、新疆听觉、新疆味觉、新疆嗅觉、新疆感觉。目前，集市共有60多家商户，涉及130多个品类的小吃。”

不用去新疆，也可以尝到地道新疆美食，欣赏新疆艺术，感受新疆风情。谁承想，这里原来是老旧片区。铺好多的另一位负责人孙彦波介绍，这里原来是老旧菜市场，有着很好的消费者基础。但随着城市的更新与发展，配套设施也需要不断地丰富和完善。在对项目进行创意开发的过程中，公司了解到义井不仅是一个烟火气十足的地区，更是一个多民族聚居地，义井街道曾获国务院颁发的“全国民族团结进步模范集体”。在当地政府的高度重视和大力支持下，公司以转型发展为契机，将新疆主题集市融入老旧片区改造升级，打造出了这个项目。“当地党委政府和相关部门给予大力支持，让项目很快运营，作为一家在太原经营商业地产多年的公司，我们对这个项目很中意。”

在项目运营中，公司联合山西省新疆商会，在资源整合、产业落地、产品供应和劳务输出等方面，坚持融合发展理念，创新长效发展模式，明确区域功能定位，丰富区域市场业态。“不同类型商铺有明确的分区，数量也进行了合理的搭配。集市中所有商品都来自新疆，制作小吃的师傅都是在新疆当地接受专门培训后来这里的。”孙彦波介绍。

欢乐巴扎·新疆街尽管是试营业，但一开街，就成为太原一新网红商业地。采访中，不时有顾客租借新疆民族服装拍照打卡，还有一些网络主播举着手机介绍这里的美食。“特征鲜明的商业项目可以推进城市文化产业和市民消费的升级。”孙彦波说，借助现代的传播方式和营销手段，新疆主题集市虽然还在试营业阶段，但已吸引了大量的顾客前来游玩、打卡、消费。以直播带货、优惠团购等为代表的新消费模式，让消费不再局限于购买行为，更兼具社交、互动、休闲等功能，满足了太原市民日益增长的美好生活需要。

文旅项目开发，定位十分重要。“我们本身定位是一个轻文旅项目，而文旅产业可以和诸多产业相融合。”李建明说，项目设计之初，考虑到晋源区区位优势明显，紧邻西山生态旅游区，连接西山旅游公路等便利条件，公司已与多家旅行社联系，希望在太原游当中增加这个项目。在欢乐巴扎·新疆街项目的后续建设中，还将力求通过城市文商旅的方式实现城市新发展需求的场景营造，扩大并解决消费者的其他需求，比如社交、亲子教育、创意表达和创业实践，再比如赶逢周末的一场城市早集或一次举家参与的欢乐节庆，成为太原文旅产业的亮点。

“作为太原市首个新疆主题集市，我们想把欢乐巴扎·新疆街变成一张具有鲜明特色的太原城市新名片，成为推动城市更新的实践基地和示范街区。”李建明对未来信心十足。

来源：山西日报     责任编辑：冯玉贤 王谦 刘捷